Nuestras fiestas

Fête du Jour d’Andalousie

La célébration du jour d’Andalousie est le 28 février et commémore le référendum de 1980 qui donne l’autonomie à la communauté autonome d’Andalousie.

Dans de nombreux villages et villes, on décore les balcons où l’on accroche le drapeau andalou.

A l’école, c’est la fête et les enfants prennent un petit déjeuner andalou: du lait au chocolat et du pain avec de l’huile d’olive ; il y a des représentations théâtrales, on chante l’hymne andalou et on fait beaucoup d’activités culturelles

Fête de Notre Dame de la Victoire

La vierge de la Victoire est la patronne de Málaga.

Le 8 septembre a lieu la fête de la Victoire, jour de férié à Málaga. L’Église fête la Nativité de notre Dame.

Le dernier dimanche d’août, la Vierge est portée depuis la Basilique et le Sanctuaire de Sainte Marie de la Victoire jusqu’a la cathédrale, où on lui fait une messe et le 8 septembre elle est retournée au Sanctuaire, portée en procession.

Fête des Verdiales (28 Décembre)

La grande fête des verdiales de Málaga a lieu à l’auberge de Saint Cayetano (Puerto de la Torre) le 28 décembre. On l’appelle aussi la fête des « Idiots » dans beaucoup de villages.

Il y a longtemps les « idiots » jouaient de la musique de porte en porte dans tous les villages de Málaga, il y avait des gens qui leur payaient pour jouer chez un ami ou chez une jeune fille pour qu’elle tombe amoureuse d’eux.

Les verdiales sont une expression propre à la culture populaire de Malaga, associés aux gens de la champagne. L’origine de cette fête, faute de documentation, est difficile à déterminer. Le verdial est chant, musique et danse, comme le flamenco, quoique accompagné d’instruments à corde et percussion, donc vous pouvez profiter de la musique, de la dance, du vin de Málaga et des superbes tapas de lomo en manteca.

La femme porte: une jupe plissée à volants, une chemise blanche à dentelles, un foulard au cou, un tablier et des espadrilles. L`homme porte : un pantalon noir, une chemise blanche, un foulard au cou, une ceinture rouge et des espadrilles. Les instruments de musique utilisés sont: une guitare, des castagnettes et une bouteille d’anisette.

Fête de Notre Dame du Carmen

La fête a lieu le 16 juillet ou le dimanche suivant dans le centre historique, le quartier du perchel et le port de malaga. La vierge, patronne des marins, est portée en procession dans tous les quartiers pêcheurs, avant d’être embarquée sur un esquif garni de fleurs. Une multitude de petites embarcations l’accompagnent dans sa promenade en mer. Les porteurs de la vierge, appelés marengos par la couleur de leur pantalon, portent un costume, constitué d’une chemise blanche, d’un pantalon noir marengo et d’une ceinture rouge. Ils chaussent des espadrilles. Au retour de la vierge sur la plage, la célébration de la fête commence avec: des bals, de la musique, de la nourriture et des boissons.

SARA JIMÉNEZ PÉREZ

IRENE JIMÉNEZ SOSA

Nuestra gastronomía

Malaga, c´est l´une des provinces d’Andalousie qui possède une gastronomie très complète et variée, grâce à la proximité de la mer et de la montagne. Nous y trouvons un vaste éventail de matières premières avec lesquelles nous élaborons les recettes de poissons, de viandes et de légumes. En outre, grâce à notre climat subtropical, c´est possible la culture fruitière et maraîchère qui enrichit notre cuisine.

Le pescaíto frito est, sans doute, le roi de la gastronomie malaguène. Vous ne pouvez pas passer par Malaga sans goûter les exclusifs  boquerones vitorianos et sa fritura de pescado où les boquerones sont accompagnés de saurels, de rougets, de poulpe et de calmars. Mais, Malaga a aussi une grande variété de fruits, des légumes et du gibier. Finalement, il ne faut pas oublier le vin doux de Málaga.

PLATOS TÍPICOS DE MÁLAGA:

ENSALADA MALAGUEÑA: la naranja amarga de Málaga es muy apreciada y, junto al bacalao, aparece como ingrediente principal de la ensalada malagueña propia de la época estival. Es una ensalada fría. El bacalao se deja en remojo y después se asa. A continuación se desmenuza y se le quitan las espinas; se le añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, las patatas cocidas anteriormente cortadas en tacos, las naranjas en gajos, las cebolletas picadas y las aceitunas.

ESPETOS DE SARDINAS: son típicos en los chiringuitos de la playa. Se ensartan las sardinas en medias cañas que se cocinan a la brasa. Las sardinas estarán más jugosas y sabrosas si usted las consume en los meses sin “r”.

GAZPACHO ANDALUZ: se prepara en frío a base de ajo, miga de pan, aceite, agua, vinagre, tomate y sal, con o sin pimiento y pepino. Se guarda en la nevera y se toma bien fresco, sobre todo en verano.

GAZPACHUELO: uno de los platos más característicos de la cocina malagueña. Para su elaboración se cuecen con sal las patatas en daditos pequeños. A continuación, se corta la rosada y se añade junto a las gambas al finalizar la cocción de las patatas. Por último, se prepara una mayonesa espesa y se liga con el caldo un poco frío para que no se corte la mayonesa.

PORRA ANTEQUERANA: la porra presenta la particularidad de ser más espesa que el gazpacho. En realidad es una mezcla de gazpacho espeso y sin agua. Para servir se adorna con huevos cocidos, jamón serrano y torreznos.

COCINA DE LA SERRANÍA DE RONDA:

La cocina de la sierra, especialmente la de la Serranía de Ronda, ofrece su contrapunto con excelentes preparaciones de carne de caza, habas y morcillas. Merece la pena destacar el “Rabo de Toro a la Rondeña”.

RABO DE TORO: en un cuenco picamos las zanahorias, el apio y el perejil y los reservamos. En una sartén al fuego ponemos el aceite, cuando esté caliente doramos ligeramente las verduras que habíamos reservado. A continuación incorporamos el rabo de toro troceado. Se rehoga bien, se salpimenta y baña el guiso con el vino tinto. Por último se agregan los clavos envueltos en un trozo de tela blanco, para poder retirarlos más tarde con facilidad. Se deja cocer durante 3 horas a fuego suave, removiendo de vez en cuando y añadiendo caldo caliente cada vez que sea necesario.

PLATO DE LOS MONTES: Es un plato muy contundente. Se compone de chorizo, huevos, morcilla, lomo en manteca y patatas fritas.

POSTRES MALAGUEÑOS:

BIENMESABE: es un dulce típico de la gastronomía de Antequera. De probable origen árabe, es muy popular en Antequera donde probablemente se creó en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas, donde se elabora desde 1635 con la misma receta y se vende a los viandantes a través de un torno de madera. Dentro de su ortodoxia hay ciertas variantes en su elaboración. Los ingredientes más frecuentes de este postre son: azúcar, almendras, huevos, almíbar de cidra, bizcochos de plantilla y canela molida. Puede servirse en una fuente entero o en raciones individuales en pequeños recipientes.

LAS TORRIJAS: es un dulce tradicional de Carnaval y  de Cuaresma que consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que se empapada en leche o vino, se rebozada en huevo y se fríe en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela, miel, almíbar, azúcar o algún licor.

LA TORTA LOCA (conocida también como la loca): es un dulce típico de la provincia de Málaga. Consiste en dos capas de hojaldre rellenas de crema, con una capa color naranja (yema de huevo) por encima y una guinda en el centro. Sus ingredientes son la harina, los huevos, el aceite de girasol y el azúcar.

JUAN JOSÉ LUQUE DUARTE

EHSAN SALES ESHTAHARAI

Recorrido lorquiano II

D’abord, nous avons visité la maison de Lorca à Valderrubios. C’est une maison de travail traditionnelle de deux étages, construite en 1915. Le deuxième étage de la maison a servi de place pour stocker la récolte. Elle a une cour grande et une deuxième maison, plus petite.

Puis nous sommes allés à Fuente Vaqueros et nous avons visité la maison où il est né. Nous pouvons voir son berceau. Au deuxième étage il y a des expositions liées à Lorca. Il a une petite cour. Un familier de Lorca montre cette maison. Les deux maisons ont le mobilier original de cette époque.

Nous sommes allés à la Ravine Viznar à Alfacar, où il est mort, et maintenant il y a un parc, construit en 1986 avec un monolithe où il a été abattu. Là nous avons lu des poèmes.

À Grenade, nous avons vu la Huerta de San Vicente, qui a été la résidence d’été de la famille entre 1926 et 1936, mais nous ne l’avons pas visitée . Cette maison a un grand territoire autour, qui est actuellement le parc García Lorca. La maison est utilisée comme un musée.

Recorrido lorquiano I

Tras unas dos horas de viaje en autobús, con una parada de media hora para desayunar, llegamos a la casa donde vivió Lorca de pequeño, en Valderrubio (Granada).

Visitamos toda la casa viendo los adornos y las fotos, y volvimos al autobús.

Luego llegamos a una plaza en la que estuvimos un rato, antes de entrar a la casa de Federico García Lorca en Fuente Vaqueros. Allí visitamos la casa y el granero.

Volvimos al autobús y, tras otro viaje llegamos al sitio donde  supuestamente está enterrado el poeta, Alfacar.  Leímos varios poemas en su memoria.

Finalmente nos fuimos a comer a un centro comercial antes de volver a casa.

Traduction

Après à peu près de deux heures de voyage en bus, avec une pause d’une demi heure pour prendre le petit déjeuner, nous sommes arrivés à la maison où Lorca a vécu quand il était petit, à Valderrubio (Granada). Nous avons visité la maison et nous avons pris de nouveau le bus. Ensuite nous sommes arrivés à une place dans la quelle nous sommes restés un moment avant d’entrer à la maison de Lorca. Là nous avons visité la maison et le grenier. Nous avons pris le bus de nouveau pour aller à l’endroit où le poète est enterré. Nous avons lu plusieurs poèmes à sa mémoire et finalement nous sommes allés manger dans un centre commercial avant de rentrer chez nous.

Alejandro Bautista

Raquel Berlanga

Carmen Coral Durán

Afafe Goumbaz

Le Carnaval 2009

Liés généralement à la fête chrétienne de Mardi gras, les carnavals sont un type de fête relativement répandu en Europe et en Amérique du Sud.

On fait dériver le mot carnaval de carne (chair) et avaler, parce que l’on mange beaucoup de viande pendant le Carnaval pour se dédommager de l’abstinence imposée pendant la Carême.

Les linguistes retiennent seulement l’origine italienne : carnevale, composé de carn (chair) et levare (lever, enlever).

Ils consistent en une période où les habitants de la ville sortent déguisés (masqués ou maquillés) et se retrouvent pour chanter et danser dans les rues, éventuellement autour d’une parade.

D’après le calendrier religieux, le carnaval débute à l’Épiphanie (le 6 janvier) et s’arrête la Mardi gras, veille du début de la période de carême.

En Espagne le Carnaval de Cadix est une fête populaire qui possède une longue histoire mais il y a des fêtes dans toutes les villes espagnoles.